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TORTA SALATA CON RISO E ZUCCHINE
Focaccia di facile preparazione, fresca e leggera. Si mangia in un boccone... meglio se tiepida!!!!!
Ingredienti
• 200gr di farina 00
• 100 gr di riso
• 250 gr di zucchine
• 20 gr di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 1 cipolla
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 3 - Click 7985
Preparazione
1. Impastare la farina con un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio e la quantità necessaria di acqua, in modo da ottenere un impasto morbido e ben omogeneo.
2. Portare a bollore l'acqua salata e cuocere il riso, scolarlo quando è molto al dente
3. Nel frattempo grattugiate le zucchine con il robot (grattugia a fori larghi), sbucchiare e tagliare la cipolla, unire alle verdure il riso al dente, l'uovo il pepe il parmigiano e il sale
4. Mescolare bene gli ingredienti.
5. Ugere con un cucchiaio di olio una teglia del diametro di cm 20/22
6. Dividere la pasta in due e tirare la sfoglia sottilissima, e foderare la teglia
7. Versare il composto e livellarlo con una spatola e coprirlo con il secondo disco di sfoglia
8. Sigillare bene, pizzicando i bordi
9. Spennellare la superficie della torta con l'olio rimasto e infornare nel forno già caldo a 180°C per 40 minuti.
2. Portare a bollore l'acqua salata e cuocere il riso, scolarlo quando è molto al dente
3. Nel frattempo grattugiate le zucchine con il robot (grattugia a fori larghi), sbucchiare e tagliare la cipolla, unire alle verdure il riso al dente, l'uovo il pepe il parmigiano e il sale
4. Mescolare bene gli ingredienti.
5. Ugere con un cucchiaio di olio una teglia del diametro di cm 20/22
6. Dividere la pasta in due e tirare la sfoglia sottilissima, e foderare la teglia
7. Versare il composto e livellarlo con una spatola e coprirlo con il secondo disco di sfoglia
8. Sigillare bene, pizzicando i bordi
9. Spennellare la superficie della torta con l'olio rimasto e infornare nel forno già caldo a 180°C per 40 minuti.
play1
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Focaccia di facile preparazione, fresca e leggera. Si mangia in un boccone... meglio se tiepida!!!!!
saraesse
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Ottima e fresca! Come variazione personale, mi sono permessa di aggiungere al ripieno qualche foglia di basilico tritato.
panxfocaccia
0,0 (1)
Complimenti...è buonissima e di facilissima preparazione. Ideale per le cene in giardino a base di torte salate e stuzzichini: si cucina in anticipo, è buona fredda ed è di semplicissima preparazione. Promossa!!!!
