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Ricetta di: irix80
MANZO DI IRENE
Veramente ottimo accompagnato con polenta e patate arrosto.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 1916
Preparazione
1. Prendo le verdure le taglio tutte a dadini e le metto a soffriggere con l'olio in una pentola molto capiente
2. Dopo cinque minuti aggiungo la carne che faccio rosolare da entrambi i lati
3. Aggiungo acuq in modo che il pezzo di carne sia ben coperto e i 2 dadi
4. Lascio andare per circa 3 ore a fuoco medio
5. Tolgo la carne e la taglio a fette
6. Frullo le verdure rimaste con il brodo di cottura, aggiungo il grana e il pane, li facccio legare e poi aggiungo la carne
7. Lascio cuocere per 15 minuti
8. Alla fine aggiungo il prezzemolo.
2. Dopo cinque minuti aggiungo la carne che faccio rosolare da entrambi i lati
3. Aggiungo acuq in modo che il pezzo di carne sia ben coperto e i 2 dadi
4. Lascio andare per circa 3 ore a fuoco medio
5. Tolgo la carne e la taglio a fette
6. Frullo le verdure rimaste con il brodo di cottura, aggiungo il grana e il pane, li facccio legare e poi aggiungo la carne
7. Lascio cuocere per 15 minuti
8. Alla fine aggiungo il prezzemolo.
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Nelsen
0,0 (0)
Proprio questa mattina ho provato la tua ricetta ma ho un dubbio: il sugo , dopo averlo frullato, è rimasto denso come un purè morbido! Va bene ????
irix80
0,0 (0)
Veramente ottimo accompagnato con polenta e patate arrosto.