Ricetta di loryb

BIGNè RIPIENI

Name: BIGNè RIPIENI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gr. di acqua; 75 gr. di burro; 200 gr. di farina; 3 uova; 500 gr di patate; 50 gr. di prosc. cotto; 70 gr di gruviera; 30 gr. di formaggio grattugiato; prezzemolo; pepe; sale

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Sono buoni e gustosi.

Ingredienti

• 250 gr. di acqua

• 75 gr. di burro

• 200 gr. di farina

• 3 uova

• 500 gr di patate

• 50 gr. di prosc. cotto

• 70 gr di gruviera

• 30 gr. di formaggio grattugiato

• prezzemolo

• pepe

• sale

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Ricetta per persone

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2,0 (10)

Preparazione

1. Mettere acqua e burro in una pentola e cuocere quando il burro è fuso mettere la farina e girare finchè non diventa una palla compatta

2. Togliere dal fuoco, aggiungere le uova intere una per volta e girare bene, aggiungere poi le patate precedentemente bollite e schiacciate e girare di nuovo bene, tritare il prosciutto e il formaggio e aggiungerli all'impasto insieme al formaggio grattugato il prezzemolo il pepe e il sale, poi con la siringa per dolci fare dei piccoli bignè e infornare a 180°C finchè non cambiano colore e diventano dorati

3. Si possono anche friggere però rimangono più pesanti.