Ricetta di ele84

RISOTTO ALLE VERDURE

Name: RISOTTO ALLE VERDURE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di riso per risotti; 1 cipolla; 2 zucchine genovesi; 4 carote; 1 gambo di sedano; 3 pomodori rossi; 100 gr di fontina; brodo; burro o olio; parmigiano; vino bianco; pepe

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Piatto leggero nutriente gustoso e facile da preparare. Ottimo per un improvvisa invasione di amici a cena!

Ingredienti

• 1 kg di riso per risotti

• 1 cipolla

• 2 zucchine genovesi

• 4 carote

• 1 gambo di sedano

• 3 pomodori rossi

• 100 gr di fontina

• brodo

• burro o olio

• parmigiano

• vino bianco

• pepe

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Ricetta per persone

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2,3 (8)

Preparazione

1. Soffriggere la cipolla nell'olio o nel burro in un tegame abbastanza capiente, aggiungere le verdure precedentemente tagliate; aggiungere il vino e fare evaporare

2. Non appena il vino è completamente evaporato aggiungere il riso, facendolo cuocere aggiungendo a poco a poco il brodo

3. Cotto il riso aggiungere pepe, e dopo aver spento il fuoco aggiungere la fontina e il parmigiano.