Ricetta di pepolino

PENNE ALLA WODKA

Name: PENNE ALLA WODKA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr. di penne o pennette lisce; 400 gr. di pomodoro passato; 1/2 cipolla; 3/4 di bicchiere di wodka; 2 o 3 peperoncini; olio ev di oliva; parmigiano grattugiato; sale

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Altra ricetta dalle 1000 varianti, ho scelto questa, mi sembra la piu' delicata e saporita allo stesso tempo.

Ingredienti

• 400 gr. di penne o pennette lisce

• 400 gr. di pomodoro passato

• 1/2 cipolla

• 3/4 di bicchiere di wodka

• 2 o 3 peperoncini

• olio ev di oliva

• parmigiano grattugiato

• sale

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Ricetta per persone

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2,5 (11)

Preparazione

1. Mettete i peperoncini tagliati a pezzi nella wodka 3 ore prima di cucinare (vi sconsiglio la wodka al peperocino polacca, perche' e' micidiale).

2. In una grande padella mettete un giro di olio, scaldatelo e aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottilissime, fatela appassire, aggiungete il pomodoro passato, salate e fate cuocere 10 minuti coperto

3. Aggiungete la wodka senza il peperoncino e fate cuocere altri 10 minuti

4. Scolate la pasta al dente mettetela nella padella e fatela saltare, spegnete, condite con abbondante parmigiano, amalgamate e servite.