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LASAGNE CON SALMONE E PESTO
E' un piatto che a casa mia piace, spesso fa da piatto unico, preparando poi un abbondante insalata.
Ingredienti
• 300 gr. di pasta per lasagne (meglio se fatta in casa)
• 300 gr. di salmone (o trota salmonata)
• Per il pesto:
• 3 mazzetti di basilico
• 20 gr. di noci
• 20 gr. di pinoli
• 1 spicchi d'alio
• olio ex.
• sale
• pepe
• Per la besciamella:
• 500 ml di latte
• 30 gr. di farina
• 30 gr. di burro
• noce moscata
• sale
Preparazione
1. Per il pesto:
2. Mettere nel bicchiere del frullatore tutti gli ingredienti elencati, aggingere olio e frullare
3. Per la besciamella:
4. sciogliere il burro e aggingere la farina farla cuocere per qualche minuto
5. Aggiungere alla farina il latte caldo, aggingere una grattatina di noce moscata
6. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere sino a quando sarà rappresa
7. Quando la besciamella sarà raffreddata incorporarvi il pesto
8. Tagliare a fettine sottili il salmone.
9. Cuocere la pasta in acqua bollente per qualche minuto, passarla in acqua fredda e stenderla su un panno asciutto.
10. Imburrare una pirofila, sistemare un primo strato di pasta, ricoprire con la salsa al pesto, distribuirvi sopra il, salmone e ripetere l'operazione 2 0 3 volte.
11. Distribuire sopra alcuni fiocchetti di burro
12. Mettere in forno caldo per 20 - 25 minuti.
2. Mettere nel bicchiere del frullatore tutti gli ingredienti elencati, aggingere olio e frullare
3. Per la besciamella:
4. sciogliere il burro e aggingere la farina farla cuocere per qualche minuto
5. Aggiungere alla farina il latte caldo, aggingere una grattatina di noce moscata
6. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere sino a quando sarà rappresa
7. Quando la besciamella sarà raffreddata incorporarvi il pesto
8. Tagliare a fettine sottili il salmone.
9. Cuocere la pasta in acqua bollente per qualche minuto, passarla in acqua fredda e stenderla su un panno asciutto.
10. Imburrare una pirofila, sistemare un primo strato di pasta, ricoprire con la salsa al pesto, distribuirvi sopra il, salmone e ripetere l'operazione 2 0 3 volte.
11. Distribuire sopra alcuni fiocchetti di burro
12. Mettere in forno caldo per 20 - 25 minuti.
Domenico
0,0 (1)
Io l'ho fatta diverse volte, aggiungengo mozzarella a pezzettini e pecorino. E' veramente ottima!
disastro
0,0 (1)
E' un piatto che a casa mia piace, spesso fa da piatto unico, preparando poi un abbondante insalata.