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PENNETTE AL SALMONE
Servo questo piatto veloce e semplice come primo per il cenone della vigilia di Natale e sono sempre tutti molto contenti. La quantità di salmone da aggiungere dipende dai gusti (si possono usare i ritagli, che costano meno).
Ingredienti
• 350 g pennette rigate (o spaghetti)
• 60 gr. di salmone affumicato
• circa 10 pomodorini ciliegia
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
Preparazione
1. Versate un po' d'olio in una padella (larga abbastanza da farci "saltare" la pasta alla fine) e fate imbiondire l'aglio (che poi toglierete), versate i pomodorini (tagliati a spicchi e privati di eventuali semi), lasciate cuocere pochi minuti, poi aggiungete il prezzemolo e il pepe e il salmone a pezzetti e spegnete la fiamma
2. Versate la pasta (che intanto avrete fatto cuocere al dente) e fatela "saltare" nella padella per qualche istante e servite subito.
2. Versate la pasta (che intanto avrete fatto cuocere al dente) e fatela "saltare" nella padella per qualche istante e servite subito.
Giorgio
0,0 (1)
Buona ma vanno rivalutate le dosi degli ingredienti .60 gr di salmone per 4 persone è troppo poco.Minimo ci vogliono 100 gr.Comunque buona e veloce da preparare
Simone.chef
0,0 (1)
La pasta indicata, secondo me, sono le "linguine", non scolatele troppo prima di versarle nel sugo... rimangono morbide e sono gustosissime.
MariaLucia
0,0 (1)
Non ho resistito alla tentazione di aggiungere un po' di olive nere (quelle naturali o cotte al forno, non usate olive in salamoia che altererebbero il sapore delicato di questo sughetto)...DELIZIOSA ricetta!!! Non mettete troppo sale nel sugo perchè il salmone insaporisce abbastanza.
LauraB
0,0 (1)
Servo questo piatto veloce e semplice come primo per il cenone della vigilia di Natale e sono sempre tutti molto contenti. La quantità di salmone da aggiungere dipende dai gusti (si possono usare i ritagli, che costano meno).
Chef Paolo
0,0 (1)
Mi raccomando, non "cuocete" il salmone, appena lo versate nel sugo spegnete la fiamma, altrimenti si rovina il suo sapore. E mettete un po' di prezzemolo fresco alla fine, come decorazione del piatto. Per il resto, andate sicuri, é un'ottima ricetta.
