Ricetta della Redazione

TORTA GOLOSA AL CIOCCOLATO FONDENTE CON SALSA DI RIBES

Name: TORTA GOLOSA AL CIOCCOLATO FONDENTE CON SALSA DI RIBES
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pizzico di sale; frutti di bosco; 2 cucchiai di farina 00; 300 grammi di cioccolato fondente; zucchero a velo; 450 grammi di zucchero; 300 grammi di burro; 200 grammi di ribes; 6 uova

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Servire la torta con la salsa di ribes e alcuni frutti rossi. Spolverare di zucchero a velo.

Ingredienti

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Ricetta per persone

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3,2 (9)

Preparazione

Per la torta:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e lasciare freddare
Nel frattempo in un recipiente sbattere i tuorli con 300 grammi di zucchero e incorporarvi poco alla volta il cioccolato fuso, quindi unire gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale e lavorare con molta delicatezza
In ultimo aggiungere la farina setacciata.
Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera di 24 centimetri di diametro e versarvi il composto.
Cuocere nel forno preriscaldato alla temperatura di 190?C per 25-30 minuti circa
Il dolce dovr? rimanere morbido nel centro.
Per la salsa di ribes:
Lavare in acqua fredda i ribes, frullarli con 100 grammi di zucchero e passare la salsa con un colino a maglie strette.