Ricetta della Redazione

DOLCE DI RISO E MANDORLE

Name: DOLCE DI RISO E MANDORLE
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 tuorli; 1 limone; cannella; 70 grammi di zucchero; 3 cucchiai di mandorle; 500 cl di latte; burro; 150 grammi di riso; 1 bastoncino di vaniglia; 2 pesche; 2 cucchiai di liquore all'arancia

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Ingredienti

• 2 tuorli

• 1 limone

• cannella

• 70 grammi di zucchero

• 3 cucchiai di mandorle

• 500 cl di latte

• burro

• 150 grammi di riso

• 1 bastoncino di vaniglia

• 2 pesche

• 2 cucchiai di liquore all'arancia

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Ricetta per persone

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3,5 (10)

Preparazione

Portare ad ebollizione il latte con la stecca di vaniglia e la scorza di limone
Versarvi il riso e cuocerlo per 20 minuti, aggiungendo, a met? cottura, 80 g di zucchero ed il burro
Eliminare quindi la scorza di limone e la stecca di vaniglia e lasciare raffreddare, mescolando spesso
Unire i tuorli e mescolare, quindi versare il composto in 4 ciotoline imburrate e porlo in frigo per 30 minuti
Far cuocere le pesche per 10 minuti con poca acqua, lo zucchero rimasto e il liquore, quindi scolarle, spellarle, dividerle a met? e togliere il nocciolo
Sistemarle al centro di ogni ciotolina, cospargere con filetti di mandorle e cannella in polvere e servire.