Ricetta della Redazione

RISOTTO AL TARTUFO

Name: RISOTTO AL TARTUFO
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: pepe; brodo; 20 grammi di burro; semi di sesamo bianco; 300 grammi di riso; 1 cipolla; tartufo; parmigiano; q.b. di sale; vino bianco

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3,2 (11)

Preparazione

Tostare il riso con il burro e gli odori, spruzzando con qualche cucchiaio di vino bianco
Regolare si sale e di pepe
Portate a cottura aggiungendo brodo caldo
A fine cottura, mantecare e spolverare con abbondante parmigiano e sottili lamelle di tartufo.