Ricetta della Redazione

POLPETTE DI RICOTTA E UVETTA

Name: POLPETTE DI RICOTTA E UVETTA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 grammi di ricotta; 100 grammi di mollica di pane; 2 uova; 3 cucchiai di parmigiano grattugiato; 2 cucchiai di uva passa; prezzemolo tritato; 2 foglie di salvia; origano; noce moscata; pangrattato; q.b. di sale; q.b. di pepe; olio di semi

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Croccanti e gustose, assolutamente da provare!

Ingredienti

• 300 grammi di ricotta

• 100 grammi di mollica di pane

• 2 uova

• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

• 2 cucchiai di uva passa

• prezzemolo tritato

• 2 foglie di salvia

• origano

• noce moscata

• pangrattato

• q.b. di sale

• q.b. di pepe

• olio di semi

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3,5 (2)

Preparazione

Mescolare la ricotta con la mollica di pane tritata, unire il parmigiano, un uovo, il prezzemolo e la salvia, l'origano (solo se fresco), il rosmarino tritati e l’uvetta, regolare di sale e di pepe
Formare delle piccole polpette, ripassarle nell’uovo e nel pangrattato, quindi friggerle in abbondante olio di arachidi
A cottura ultimata scolare le polpette e farle riposare su un foglio di carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
In alternativa alla frittura, potreste cuocerle in forno o con la salsa di pomodoro.