Ricetta della Redazione

SACCOTTINI DI PEPERONI CON FARCIA DI CREMA DI TONNO E CAPPERI

Name: SACCOTTINI DI PEPERONI CON FARCIA DI CREMA DI TONNO E CAPPERI
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 grammi di tonno; olive taggiasche; olio extra vergine d'oliva; prezzemolo; alici; q.b. di pepe nero; 1 peperone rosso; 200 grammi di olive verdi; 250 grammi di formaggio morbido; q.b. di sale; 1 peperone giallo; capperi

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Ingredienti

• 250 grammi di tonno

• olive taggiasche

• olio extra vergine d'oliva

• prezzemolo

• alici

• q.b. di pepe nero

• 1 peperone rosso

• 200 grammi di olive verdi

• 250 grammi di formaggio morbido

• q.b. di sale

• 1 peperone giallo

• capperi

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Preparazione

Per la crema di tonno: frullare il tonno con il formaggio molle fino ad ottenere la consistenza di una crema
Togliere dal frullatore ed unire il prezzemolo tritato ed i capperi.
Per la crema di olive: frullare il formaggio molle con le olive verdi fino alla consistenza di una crema
Togliere dal frullatore ed unire il prezzemolo tritato e dei pezzettini di alici sottíolio.
Dopo aver spellato i peperoni ottenerne dei filetti
Porvi in superficie la creme di tonno e la crema di olive
Fermare con uno stecchino e porre in superficie delle olive taggiasche
Spolverare con il prezzemolo tritato, bagnare con una emulsione di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero.