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- 4 foglie di bietole
- 3 di lime
- q.b. di sale di Cervia
- 1 mazzetto di aneto
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 4 tranci di salmone
- q.b. di erba cipollina
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Scegliere quattro foglie di bietola di grosse dimensioni.
- Avvolgere le foglie intorno ai tranci di salmone legandole con il loro stesso gambo o con un filo di erba cipollina.
- Inserire una fettina di lime.
- Mettere a cuocere gli involtini, a vapore, in una pentola con la retina, coprendo con il coperchio.
- Preparare un intingolo con olio di oliva, succo di lime, sale e aneto
- Togliere gli involtini dopo circa 15 minuti e servirli immediatamente conditi con la salsina.
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