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Ricetta della Redazione
INSALATA CON BARBABIETOLA
Guarnite a piacere con le foglie di sedano.
- 300 grammi di radicchio di chioggia
- 1 di barbabietola
- 1 di peperone rosso
- 1 di cipolla
- sedano
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Tagliare la barbabietola a listarelle e lasciarle a bagno nell'aceto per un paio d'ore, sgocciolarle bene e tagliarle per lungo insieme al sedano e al peperone
- In una ciotolina mescolare l'olio, il limone, il sale, il pepe e la cipolla tritata molto finemente
- Disporre le foglie d'insalata su un piatto di portata
- E sistemarvi sopra le verdure, condire con la salsa.
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