Ricetta della Redazione

GUACAMOLE CON SALMONE AGLI AGRUMI

Name: GUACAMOLE CON SALMONE AGLI AGRUMI
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 di arance; 3 di avocado; 2 di lime; 300 grammi di salmone fresco; 2 spicchi di aglio; q.b. di sale; q.b. di peperoncino; 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; q.b. di cumino

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Ingredienti

3 di arance
3 di avocado
2 di lime
300 grammi di salmone fresco
2 spicchi di aglio
q.b. di sale
q.b. di peperoncino
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
q.b. di cumino

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Caratteristiche

Portata

Tempo di preparazione

20 min
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Difficoltà

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Ricetta per persone

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3,5 (8)

Preparazione

Dividere a metà gli avodaco ben maturi, per privarli del nocciolo
Spelarli e tagliarli a dadini
Metterli in una ciotola e schiacciarli bene, fino a ridurli ad una consistenza cremosa
Aggiungere due cucchiai d'olio di oliva e mescolare bene
Grattugiare la scorza dei lime e spremerli.
Tritare finemente l'aglio e il peperoncino
Mescolare il succo e la scorza dei lime con il peperoncino e l'aglio, salare e aggiungere tutto al composto
Insaporire con il cumino e lasciare riposare.
Tagliare i salmone a tocchetti e metterlo a marinare, per almeno uníora, con il succo dëarancia, il sale e il pepe.
Distribuire il guacamole in bicchieri larghi, deporvi sopra il salmone, condire e decorare con il succo e gli spicchi delle arance.