Scopri le categorieBubina182
RISOTTO LIMONE ROSMARINO E GAMBERETTI D BUBINA182
Risotto molto facile da preparare e di gran effetto. Da provare quando si hanno ospiti per una cena a base di pesce.
Ingredienti
• 300 gr riso per risotti
• 300 gr gamberetti puliti
• 1 spicchio d'aglio
• 1/4 di cipolla
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1,2 lt di brodo vegetale
• 1 limone
• rosmarino
• olio extravergine
• sale
Preparazione
1. Tritare la cipolla e farla soffriggere con l'aglio schiacciato (infilzato con uno stuzzicadente per poterlo rimuovere facilmente) e 4 cucchiai di olio in una pentola bassa (casseruola)
2. Unire i gamberetti e farli insaporire, regolare di sale, scolarli e tenerli da una parte
3. Eliminare l'aglio, aggiungere il riso e farlo sfumare con il vino bianco
4. Portare a cottura il riso con il brodo aggiunto poco alla volta
5. Grattugiare metà scorza di limone e tritarla finemente con gli aghi di rosmarino
6. Spremere il succo di metà limone e aggiungerlo al risotto a fine cottura insieme ai gamberetti
7. Per un sapore più delicato aggiungere il succo a gocce ed assaggiare ogni tanto
8. Servire il risotto cosparso del trito.
2. Unire i gamberetti e farli insaporire, regolare di sale, scolarli e tenerli da una parte
3. Eliminare l'aglio, aggiungere il riso e farlo sfumare con il vino bianco
4. Portare a cottura il riso con il brodo aggiunto poco alla volta
5. Grattugiare metà scorza di limone e tritarla finemente con gli aghi di rosmarino
6. Spremere il succo di metà limone e aggiungerlo al risotto a fine cottura insieme ai gamberetti
7. Per un sapore più delicato aggiungere il succo a gocce ed assaggiare ogni tanto
8. Servire il risotto cosparso del trito.
Bubina182
0,0 (8)
Risotto molto facile da preparare e di gran effetto. Da provare quando si hanno ospiti per una cena a base di pesce.