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- 100 grammi di piselli
- prezzemolo tritato
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- 1 di scalogno
- 400 grammi di garganelli
- 200 grammi di pancetta
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 40901
Preparazione
- Dopo aver preparato i garganelli, far appassire uno scalogno tritato, bagnarlo con del vino bianco e lasciarlo evaporare, unirei la pancetta tagliata a listarelle, i piselli (precedentemente lessati), il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe
- Lasciar cuocere fino a far restringere la salsa
- Cuocere la pasta, scolarla ben al dente e saltarla in padella con la salsa, spolverare con abbondante pecorino e servire.
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maria pia
0,0 (0)
con i piselli invece dei pomodori una besciamella molto morbida