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PASTA ZUCCHINE E GAMBERETTI
E' un piatto classico... credo ce ne siano molte versioni... questa è la mia :-))
Ingredienti
• 400 g pasta (tipo casarecce, trofie, fusilli, calamarata)
• 4 zucchine medie
• 300 g gamberetti sgusciati
• 7-8 pomodorini rossi
• vino bianco
• aglio
• olio extra vergine di oliva
• peperoncino (facoltativo)
• sale
Preparazione
1. Lavare e tagliare le zucchine a pezzi piccoli piccoli
2. In un tegame abbastanza capiente (servirà anche a saltare la pasta) versare 4 cucchiai di olio, aggiungere uno spicchietto d'aglio, il peperoncino (eventualmente) le zucchine e il sale
3. Coprire e far cuocere a fiamma viva
4. Girare spesso e spegnere quando le zucchine saranno leggermente colorate
5. Nel frattempo in un tegamino versare 2 cucchiai di olio e i gamberetti tagliati a pezzettini
6. Coprire e far cuocere per qualche minuto a fiamma viva
7. Aggiungere un pò di vino bianco e lasciare evaporare qualche altro minuto
8. Spegnere e spostare i gamberetti (solo i gamberi, lasciare nel tegamino il liquido) nelle zucchine
9. Nel tegamino dei gamberetti versare i pomodorini lavati, privati dei semi e tagliati a metà
10. Far cuocere coperto per qualche minuto e quando i pomodorini saranno morbidi versare il tutto(questa volta anche il liquido) nel tegame con le zucchine
11. Accendere la fiamma e far amalgamare per qualche altro minuto
12. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nel sughetto
13. Saltare e servire
14. Buon appetito.
2. In un tegame abbastanza capiente (servirà anche a saltare la pasta) versare 4 cucchiai di olio, aggiungere uno spicchietto d'aglio, il peperoncino (eventualmente) le zucchine e il sale
3. Coprire e far cuocere a fiamma viva
4. Girare spesso e spegnere quando le zucchine saranno leggermente colorate
5. Nel frattempo in un tegamino versare 2 cucchiai di olio e i gamberetti tagliati a pezzettini
6. Coprire e far cuocere per qualche minuto a fiamma viva
7. Aggiungere un pò di vino bianco e lasciare evaporare qualche altro minuto
8. Spegnere e spostare i gamberetti (solo i gamberi, lasciare nel tegamino il liquido) nelle zucchine
9. Nel tegamino dei gamberetti versare i pomodorini lavati, privati dei semi e tagliati a metà
10. Far cuocere coperto per qualche minuto e quando i pomodorini saranno morbidi versare il tutto(questa volta anche il liquido) nel tegame con le zucchine
11. Accendere la fiamma e far amalgamare per qualche altro minuto
12. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nel sughetto
13. Saltare e servire
14. Buon appetito.
clc92
0,0 (4)
sei stato chiarissimo!!! grazie
fra
0,0 (4)
per 4 persone vanno bene le dosi?
Carlo
0,0 (4)
Delicata e nel contempo saporita soprattutto con l'aggiunta di un pizzico di crema piccante di peperoncino. :oo
giulia
0,0 (4)
al posto del vino bianco cosa potrei utilizzare?
imma
0,0 (4)
e se ci metti un uovo sbattuto anziche della panna vedrai che SLURP.....