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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 15296
Preparazione
- Tenere a bagno i fagioli per una notte, quindi cuocerli in acqua per circa 1 ora
- In un tegame di coccio, far appassire in olio e burro, la cipolla la carota ed il sedano, aggiungere i fagioli, regolare di sale e di pepe, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per altri 30 minuti.
- Contemporaneamente, bollire il cotechino, a cottura ultimata, tagliarlo ed unirlo ai fagioli, lasciarlo insaporire per 10/15 minuti e servire.
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silvano
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Quando unite il cotechino ai fagioli per l'ultimazione della cottura, aggiungete uno spicchio d'aglio ed un rametto di rosmarino. Il piatto ricorderà i sapori della terra!!!
federico
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Buono con i fagioli, ma per me il muset va a nozze con la "brovade". (n.d.r. rape macerate nella vinaccia)