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Ricetta della Redazione
BOCCONCINI DI MAIALE CON CROSTA AROMATIZZATA
Servire i bocconcini di maiale con patate al forno o purè di patate.
- 100 grammi di lardo di Arnad DOP
- q.b. di sale
- 1 spicchio di aglio
- 5 di noci
- 600 grammi di filetto di maiale
- olio extra vergine d'oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 5374
Preparazione
- Preparare un trito con pane grattugiato grossolanamente, rosmarino e uno spicchio di aglio, salvia e parmigiano, noci, sale e pepe nero.
- Tagliare a tocchetti di circa 3-4 centimetri di lato la carne, evitando di farli pi? piccoli, si seccherebbe troppo.
- Avvolgere i bocconcini di maiale in fettine di lardo, quindi impanare e mettere la carne in una pirofila
- Bagnare con olio extravergine díoliva, regolare di sale e di pepe e infornare alla temperatura di 200?C
- Cuocere con un coperchio per i primi 25 minuti, quindi terminare la cottura per altri 20 minuti, fino a quando i bocconcini di carne saranno dorati.
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tidirossa
4,0 (0)
Ricetta veloce nella preparazione e molto gustosa. Io ho sostituito il lardo con fettine di speck non troppo stagionate.Provate anche voi!