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FRITTATA DI VERDURE
Qualcosa di diverso da preparare con quello che si ha in frigo. Ottima il giorno dopo.
Ingredienti
• 5 uova
• 1 pugno di fagiolini bolliti
• 1 zucchina tagliata con la grattugia
• 1 manciata di parmigiano grattato
• 1 cucchiaio di origano
• 1 pizzico di sale fino
• 2-3 sottilette a pezzetti
• 50 grammi di ricotta
Preparazione
1. Mescolare bene tutti gli ingredienti meno gli albumi
2. Questi dovranno essere a neve ferma
3. Incorporarli all'impasto
4. Cuocere in una padella unta di olio
5. Quando la frittata è cotta, sfornarla su un piatto da portata ed aggiungere ancora una sottiletta tagliata a pezzetti sulla superfice calda.
2. Questi dovranno essere a neve ferma
3. Incorporarli all'impasto
4. Cuocere in una padella unta di olio
5. Quando la frittata è cotta, sfornarla su un piatto da portata ed aggiungere ancora una sottiletta tagliata a pezzetti sulla superfice calda.
paciuga G.
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Qualcosa di diverso da preparare con quello che si ha in frigo. Ottima il giorno dopo.