Ricetta di: bravacuoca

ZUCCHINE RIPIENE ALLA BRAVACUOCA

Name: ZUCCHINE RIPIENE ALLA BRAVACUOCA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 chilo di zucchine; 2 di polpa di manzo; 1 di prosciutto cotto; 2 uova; vino bianco; prezzemolo; basilico; rosmarino; aglio; olio; sale q.b..

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Questa è una ricetta fatta ad un corso di cucina. Una variante per chi ama le zucchine. Buon appetito.

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,0 (9)

Preparazione

1. Usa zucchine freschissime e possibilmente chiare.

2. Lessale in acqua bollente salata, lasciandole bene al dente

3. Passale sotto l'acqua fredda e mettile a scolare.Tagliale poi nel senso della lunghezza e con l'apposito scavino scavale tenendo da parte la polpa.

4. In un tegame con olio fai saltare la carne tagliata a tocchetti, aglio, un po' di vino bianco, prosciutto a dadini, rosmarino, prezzemolo, basilico, la polpa di zucchine ben strizzata ed aggiusta di sale.

5. Passa il composto al tritatutto, aggiungi due uova ed aiutandoti con una sacca da pasticcere riempi le zucchine

6. Inforna a 180°C per 20 minuti circa.

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