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SALAME NELLA CENERE
Tipica preparazione da caminetto. Il salame può essere sostituito anche dal cotechino fresco.
Ingredienti
• 1 salame fresco
Preparazione
1. Avvolgere il salame prima in 2-3 fogli di carta da macellaio ben bagnata e poi in carta stagnola
2. Stendere sopra poche braci un abbondante strato di cenere, adagiarvi il salame, coprirlo con un ulteriore strato di cenere, distendere sopra questíultimo un letto di braci che devíessere continuamente alimentato
3. Cuocere per 3-4 ore circa e servire.
2. Stendere sopra poche braci un abbondante strato di cenere, adagiarvi il salame, coprirlo con un ulteriore strato di cenere, distendere sopra questíultimo un letto di braci che devíessere continuamente alimentato
3. Cuocere per 3-4 ore circa e servire.
Sara M.
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Tipica preparazione da caminetto. Il salame può essere sostituito anche dal cotechino fresco.