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- 2 di zucchine
- 7 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 1 di limone
- prezzemolo
- q.b. di sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Preparare una salsa con sei cucchiai di olio, uno di succo di limone, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, una presa di sale, aglio e mescolare con cura
- Lasciar marinare la salsa ottenuta per 1 ora circa
- Affettare le zucchine in senso verticale
- Metterle in un casseruola con la salsa preparata
- Far scottare al vapore le code di gamberi e sgusciarli
- Trasferire i gamberi in una ciotola, aggiungere il sedano, il pepe, il Cognac, il succo di limone ed un cucchiaio di olio e mescolare in modo che i gamberetti si insaporiscano bene
- Servire nei piatti le zucchine con la loro salsa marinata ed i gamberi
- Decorare con ciuffi di prezzemolo.
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