1. Tagliare le uova a metà e togliere i tuorli.

2. Prima preparazione: schiacciare il tuorlo e mescolarlo ad una noce di burro ed un cucchiaio di tonno tritato con un filetto d'acciuga e qualche cappero, con questa farcia ricomporre l'uovo.

3. Seconda preparazione: amalgamare il tuorlo schiacciato con un pizzico di sale, un cucchiaio di maionese, uno di panna e uno di tomato ketchup.

4. Ricomporre l'uovo.

5. Terza preparazione: amalgamate il tuorlo con un cucchiaio di prezzemolo tritato con l'aggiunta di una grattugiata d'aglio, capperi, con l'aggiunta di un goccio d'olio.

6. Ricomporre l'uovo.

7. Quarta preparazione: schiacciare il tuorlo con un cucchiaio di prosciutto cotto tritato, un cucchiaio di panna e due gocce di Worchester.

8. Ripetere come sopra.

9. Quinta preparazione: Mescolare il tuorlo schiacciato con un po' di gorgonzola, un cucchiaio di mascarpone e un gheriglio di noce tritato.

10. Ripetere come sopra.

11. Sesta preparazione: mescolare un cucchiaio di maionese all'aglio e un pizzico di prezzemolo tritato.

12. Ricomporre l'uovo.

13. Disporre sul piatto da portata alternando le mezze uova su di un letto di insalata.