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Preparazione
1. Pulisci gli asparagi,prendendo solo le punte tenere
2. Ora devi decidere se sbollentarli 5 minuti in acqua bollente salata, oppure tritarli finemente e impastarli a crudo
3. Comunque sia, il procedimento è uguale
4. Io opto per la prima
5. Sbollenta gli asparagi 5 minuti, scolali e mettitili in una ciotola
6. Sbatti le uova, versale sugli asparagi, condisci con il grana, il sale, il pepe e pan grattato quanto basta (composto morbido)
7. Fai scaldare abbondante olio di semi, versa il composto
8. Fai cuocere a fuoco regolare ambo le parti.
9. Taglia a fettine e servi.
2. Ora devi decidere se sbollentarli 5 minuti in acqua bollente salata, oppure tritarli finemente e impastarli a crudo
3. Comunque sia, il procedimento è uguale
4. Io opto per la prima
5. Sbollenta gli asparagi 5 minuti, scolali e mettitili in una ciotola
6. Sbatti le uova, versale sugli asparagi, condisci con il grana, il sale, il pepe e pan grattato quanto basta (composto morbido)
7. Fai scaldare abbondante olio di semi, versa il composto
8. Fai cuocere a fuoco regolare ambo le parti.
9. Taglia a fettine e servi.
rossanaa
0,0 (1)
Ottima frittata Siciliana.