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Ricetta di: Laura Q.
TZATZIKI BY LAURA
Gustosissima salsa di origine greca (rivista da me) ottima per bruschette, bollito, insalate, verdure.
- 400 grammi yogurt greco magro (ottimo il fage 0%)
- 2 di Fiori freschi di primula e violetta
- sott'aceto (grandi)
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 scalogno
- erba cipollina
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 1492
Preparazione
1. Fate scolare lo yogurt e unite l'olio, l'aceto e insaporite con sale, lasciate in frigo per circa 15 min
2. A parte tagliate finemente i cetrioli sbucciati (non frullare) insieme ai cetrioli sott'aceto, allo scalogno e all'erba cipollina, strizzate il composto con un panno pulito per eliminare l'acqua in eccesso
3. Unite allo yogurt e lasciate insaporire per almeno 15 min.
2. A parte tagliate finemente i cetrioli sbucciati (non frullare) insieme ai cetrioli sott'aceto, allo scalogno e all'erba cipollina, strizzate il composto con un panno pulito per eliminare l'acqua in eccesso
3. Unite allo yogurt e lasciate insaporire per almeno 15 min.
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deny80
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Io ho sempre visto la tzatziki con l'aglio, ottima ma pesantuccia per lo stomaco e per l'alito. Vorrei sapere se questa versione con scalogno crudo rimane più digeribile..
Laura Q.
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sicuramente è molto più digeribile che con l'aglio perchè lo scalogno è molto più vicino alla cipolla come sapore e non mi ha mai dato questo tipo di problemi (considerando che quando lo faccio me ne posso mangiare anche 1/2 kg da sola penso di essere abbastanza attendibile!)
Laura Q.
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Gustosissima salsa di origine greca (rivista da me) ottima per bruschette, bollito, insalate, verdure.