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FONTINA IN VASETTI
Ho "incontrato" per la prima volta questa salsa di formaggio in un cesto di Natale. Da allora non l'ho più mollata; la uso spalmata sulle tartine; sui crackers (per tartine veloci); sulle fette di pane casereccio tostate e completate con filetti d'acciuga sott'olio (per delle bruschettte squisite!); come salsa base per i panini del pranzo al sacco che puntualmente preparo per le uscite scout di mio figlio: un velo di salsa sul fondo del panino e via. Con le farciture: pomodoro e tonno; frittata o anche solo del semplice prosciutto cotto!
Ingredienti
• 400 gr. di fontina della Valle d'Aosta
• 100 gr. di burro
• 1/2 cucchiaino di senape
• 1 pizzico di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di acquavite
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Regione
Recensioni 2 - Click 3885
Preparazione
1. Mettere in un frullatore le fettine di fontina, e dopo una prima frullata, aggiungere il burro, precedentemente tenuto a temperatura ambiente, le spezie e la grappa
2. Frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
3. Versare nei vasetti di vetro e sigillare con un foglio di pergamena ben legata con lo spago da cucina
4. Se pensate di conservare più a lungo di un mese, versate un po' di burro fuso sulla superficie del formaggio, prima di sigillare
5. Il formaggio così preparato si spalma su fettine di pane abbrustolito e sui crackers.
2. Frullare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
3. Versare nei vasetti di vetro e sigillare con un foglio di pergamena ben legata con lo spago da cucina
4. Se pensate di conservare più a lungo di un mese, versate un po' di burro fuso sulla superficie del formaggio, prima di sigillare
5. Il formaggio così preparato si spalma su fettine di pane abbrustolito e sui crackers.
jambalaya
0,0 (1)
Ottima sia come antipasto, spalmata sui crostini, oppure sulle pere coscia di monaca. Veramente eccellente
Elizabeth
0,0 (1)
Ho "incontrato" per la prima volta questa salsa di formaggio in un cesto di Natale. Da allora non l'ho più mollata; la uso spalmata sulle tartine; sui crackers (per tartine veloci); sulle fette di pane casereccio tostate e completate con filetti d'acciuga sott'olio (per delle bruschettte squisite!); come salsa base per i panini del pranzo al sacco che puntualmente preparo per le uscite scout di mio figlio: un velo di salsa sul fondo del panino e via. Con le farciture: pomodoro e tonno; frittata o anche solo del semplice prosciutto cotto!