Ricetta della Redazione

SALSA REMOULADE

Name: SALSA REMOULADE
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: pepe di cayenna; 1 pizzico di sale; 4 cetriolini; prezzemolo tritato; 1 cucchiaino di pasta di acciughe; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaio di capperi; 200 ml di olio di semi; 1 tuorlo; dragoncello

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Ingredienti

• pepe di cayenna

• 1 pizzico di sale

• 4 cetriolini

• prezzemolo tritato

• 1 cucchiaino di pasta di acciughe

• 1 cucchiaio di succo di limone

• 1 cucchiaio di capperi

• 200 ml di olio di semi

• 1 tuorlo

• dragoncello

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Ricetta per persone

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3,3 (13)

Preparazione

La base di questa salsa, è la maionese, quindi procedere come segue:
- In un contenitore dai bordi molto alti, mettere un tuorlo, un cucchiaio di succo di limone ed il sale, quindi aggiungere a filo l'olio, mentre, con l'apposito montatore, lavorerete il composto
La salsa aumenter? di volume, e quando raggiunger? un aspetto morbido e cremoso, aggiungere capperi, cetriolini,prezzemolo e dragoncello tritati ed un cucchiaino di pasta di acciughe
Regolare di sale e spolverare con pepe di cayenna.