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Ricetta di: rapolina 🏆 Top della community
TRIANGOLINI DI PANE
Sono carinissimi e buoni, croccantini fuori e morbidi dentro.
- 300 di farina 00
- 150 farina manitoba
- 50 pane integrale
- 125 acqua
- 125 di tonno al naturale
- 1 cucchiaino piccolo zucchero
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino estratto malto
- 1 bustina lievito birra disidratato (o 25 gr. lievito birra fresco)
- sale q.b.. (circa 2 cucchiaini)
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 4406
Preparazione
1. Impastare bene tutto, poi far lievitare in una ciotola, coperto lontano da correnti per un'ora (finchè è raddoppiato di volume)
2. Quindi stendere la pasta con il mattarello, alta un cm, e ritagliare dei triangoli di circa 5cm di lato con la rotella da ravioli
3. Metterli sulla placca del forno, coprire con un telo e far lievitare ancora un'ora; spennellare con latte e infornare in forno già caldo a 200°C per 12 minuti circa.
2. Quindi stendere la pasta con il mattarello, alta un cm, e ritagliare dei triangoli di circa 5cm di lato con la rotella da ravioli
3. Metterli sulla placca del forno, coprire con un telo e far lievitare ancora un'ora; spennellare con latte e infornare in forno già caldo a 200°C per 12 minuti circa.
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rapolina
0,0 (0)
io l'ho trovato in erboristeria, sembra un miele scurissimo. lo metto perchè mi sembra che il pane venga più "aromatico" con, ma puoi usare anche solo il miele, magari tenendolo abbondante (aiuta la lievitazione mi han detto, io mi ci trovo bene a metterlo nel pane)
anna
0,0 (0)
Dove trovo l'estratto di malto? Si possono fare senza? Grazie
rapolina
0,0 (0)
Sono carinissimi e buoni, croccantini fuori e morbidi dentro.