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Ricetta di: Luce22
TORTELLACCI AL TALEGGIO E NOCI
Un primo un po' elaborato nel procedimento ma semplice e gustoso negli ingredienti. DA PROVARE!!!!!!! :-) :-) :-) :-).
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 2035
Preparazione
1. Preparare per primo la sfoglia emiliana mettendo la farina a fontana sul tavolo e stemperandola con le uova, l'olio ed il sale
2. Formare una palla e lasciar riposare 20 minuti
3. Nel frattempo rosolare, in una padella, il tacchino con la pancetta e, a fine cottura, tritare il tutto al mixer
4. Quindi, in una terrina, amalgamare le carni con l'uovo ed il grana
5. Tirare la soglia a mano o con l'aiuto della "nonna papera" e tagliarla a quadretti di lato cm 6
6. Riempire ogni quadretto con il composto e chiudere dando la forma desiderata (triangolo, fagottino, tortello, raviolo.)
7. Cuocerli in acqua bollente salata e infine saltarli in padella con il taleggio già sciolto con del burro e la panna
8. Servirli con grana e noci sbriciolate.
2. Formare una palla e lasciar riposare 20 minuti
3. Nel frattempo rosolare, in una padella, il tacchino con la pancetta e, a fine cottura, tritare il tutto al mixer
4. Quindi, in una terrina, amalgamare le carni con l'uovo ed il grana
5. Tirare la soglia a mano o con l'aiuto della "nonna papera" e tagliarla a quadretti di lato cm 6
6. Riempire ogni quadretto con il composto e chiudere dando la forma desiderata (triangolo, fagottino, tortello, raviolo.)
7. Cuocerli in acqua bollente salata e infine saltarli in padella con il taleggio già sciolto con del burro e la panna
8. Servirli con grana e noci sbriciolate.
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Luce22
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Un primo un po' elaborato nel procedimento ma semplice e gustoso negli ingredienti. DA PROVARE!!!!!!! :-) :-) :-) :-).