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Ricetta di: silvi
TORTA DI PATATE DI SILVI
Anche in piccole teglie con prosciutto cotto e fontina, o con piselli e pancetta mischiati nell'impasto.
- 3 chilo di patate
- 2 uova
- 4 cucchiai di parmigiano
- 6 fette di salame cotto
- 4 cucchiai di hemmental grattuggiato
- 4 cucchiai di pecorino grattugiato
- 100 grammi di brie
- 4 fette di prosciutto crudo
- 6 fette di scamorza affumicata
- 1 di prezzemolo
- 4 cucchiai di pangrattato
- 50 grammi di burro
- sale
- pepe
- noce moscata q.b.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Bollite e schiacciate le patate, lasciatele freddare poi unite le uova sbattute e salate, l'emmental e il pecorino, il burro, il sale, il pepe e la noce moscata
2. Imburrate una teglia e spolverizzatela di pangrattato, spalmatevi uno strato di patate, poi il salame cotto e le fette di scamorza, un altro strato di patate, poi il crudo e il brie, altre patate e livellate bene il tutto
3. Intanto in una ciotola versate il parmigiano, il pangrattato e il prezzemolo tritato, con questo composto coprite uniformemente la superficie della torta e infornate col grill non troppo alto finche' la torta sara' dorata.
2. Imburrate una teglia e spolverizzatela di pangrattato, spalmatevi uno strato di patate, poi il salame cotto e le fette di scamorza, un altro strato di patate, poi il crudo e il brie, altre patate e livellate bene il tutto
3. Intanto in una ciotola versate il parmigiano, il pangrattato e il prezzemolo tritato, con questo composto coprite uniformemente la superficie della torta e infornate col grill non troppo alto finche' la torta sara' dorata.
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silvi
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Anche in piccole teglie con prosciutto cotto e fontina, o con piselli e pancetta mischiati nell'impasto.