1. Mettete in una larga pentola cipolla, peperoni, patate, zucchine, carote affettate irrorate con un po' d'olio, unite le foglie di basilico spezzettate e mettete sul fuoco ad insaporire

2. Dopo un po' mettete del sale e i pomodori a pezzetti, privati dei semi

3. Coprite le verdure con un po' d'acqua mettete un coperchio e lasciate sobbollire mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo, se serve dell'altra acqua

4. A piacere a meta' cottura potete aggiungere del peperoncino ma si puo' anche non mettere

5. Quando le verdure sono morbide e hanno fatto un bel sughetto, non troppo liquido sono pronte da essere servite ben calde

6. Questa e' ovviamente la base di partenza, ma potete utilizzare anche altre verdure: melanzane, fagiolini, pisellini

7. D'estate si puo' servire anche tiepido accompagnato da crostini di pane.