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Ricetta di: saraesse 🏆 Top della community
TORTA ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO
Sulla base di un "cheese cake", una meravigliosa crema alla ricotta e cioccolato, senza formaggi industriali o gelatine!
- 500 grammi di ricotta
- 125 grammi di zucchero
- 2 tuorli
- 3 albumi
- 200 grammi di cioccolato fondente
- 250 grammi di biscotti secchi
- 100 grammi burro morbido
- zucchero a velo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
Recensioni 11 - Click 39269
Preparazione
1. ridurre i biscotti in polvere;
2. unire il burro e lavorare il composto fino a renderlo omogeneo;
3. distribuirlo sul fondo di una tortiera di 24 cm
4. di diametro e pressarlo in modo da creare una base compatta;
5. fare fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire;
6. montare i tuorli con lo zucchero, amalgamarvi la ricotta, unire il cioccolato e gli albumi montati a neve;
7. versare il composto nello stampo e cuocere a 200°C per 45 minuti circa;
8. servire freddo, spolverizzato di zucchero a velo.
2. unire il burro e lavorare il composto fino a renderlo omogeneo;
3. distribuirlo sul fondo di una tortiera di 24 cm
4. di diametro e pressarlo in modo da creare una base compatta;
5. fare fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire;
6. montare i tuorli con lo zucchero, amalgamarvi la ricotta, unire il cioccolato e gli albumi montati a neve;
7. versare il composto nello stampo e cuocere a 200°C per 45 minuti circa;
8. servire freddo, spolverizzato di zucchero a velo.
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Alessia
0,0 (0)
Faaaantastica! ;) Un consiglio? Più burro! E la cottura va a 180° per 30 minuti! ;) Buon appetitoooo!
nina
0,0 (0)
Per evitare che la base si sbricioli credo sia opportuno, prima di riempirla di crema, riporla nel frigo per 1 ora o in frezeer per mezz'ora. Dovrebbe risultare più compatta.
lilli
0,0 (0)
Lisa
0,0 (0)
Invece del cioccolato ho messo 20 gianduiotti! Buonissima
vanilina2
0,0 (0)