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PASTINE CON LE MELE
La ricetta è di mia sorella, ed è uno dei primi dolci che ho imparato a fare. Riuscitissimo. Con lo stesso procedimento a volte lo faccio nello stampo rotondo e lo servo intero come una torta di mele. Buonissima!!
Ingredienti
• 300 g. farina
• 120 g. burro
• 3 mele (pref. renette)
• 170 g. zucchero
• 3 uova
• 3 cucchiaiate di panna (da cucina)
• 1 bustina di lievito
• 1 limone
• zucchero a velo
• cannella in polvere
• sale
Preparazione
1. Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare per torte (crostate)
2. Impastare la farina con il burro a pezzetti, 120 g
3. Di zucchero, la panna, il lievito, due tuorli, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale
4. Lavorare quel tanto che basta ad amalgamare gli ingredienti
5. Dividere la pasta in due parti uguali e stenderle con il mattarello in due sfoglie sottili
6. Foderare con una delle due sfoglie lo stampo, distribuirvi sopra le mele grattugiate (o spezzettate), spolverizzare con la cannella e lo zucchero rimanente, coprire il tutto con la seconda sfoglia di pasta e pizzicare i bordi tutto intorno
7. Pennellare la superficie con il rimanente uovo sbattuto (o con gli albumi)
8. Porre lo stampo in forno preriscaldato a 180°C e far cuocere per circa mezz'ora
9. Far raffreddare il dolce, sformarlo, tagliarlo in pastine regolari e spolverizzarle di zucchero a velo.
2. Impastare la farina con il burro a pezzetti, 120 g
3. Di zucchero, la panna, il lievito, due tuorli, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale
4. Lavorare quel tanto che basta ad amalgamare gli ingredienti
5. Dividere la pasta in due parti uguali e stenderle con il mattarello in due sfoglie sottili
6. Foderare con una delle due sfoglie lo stampo, distribuirvi sopra le mele grattugiate (o spezzettate), spolverizzare con la cannella e lo zucchero rimanente, coprire il tutto con la seconda sfoglia di pasta e pizzicare i bordi tutto intorno
7. Pennellare la superficie con il rimanente uovo sbattuto (o con gli albumi)
8. Porre lo stampo in forno preriscaldato a 180°C e far cuocere per circa mezz'ora
9. Far raffreddare il dolce, sformarlo, tagliarlo in pastine regolari e spolverizzarle di zucchero a velo.
carmensita
0,0 (9)
ragazze questa è un successone!!!! l'ho fatta versione torta ci ho messo pochissimo, non è difficile ed è buonissima!!!!con la cannella ho abbondato e tiepida è una golosità.....
grazie per la ricetta!!!!entrerà a far parte delle mie specialità!!!!
ciau
ale23
0,0 (9)
La ricetta è di mia sorella, ed è uno dei primi dolci che ho imparato a fare. Riuscitissimo. Con lo stesso procedimento a volte lo faccio nello stampo rotondo e lo servo intero come una torta di mele. Buonissima!!