Ricetta di: luciasolare

TIMBALLO DI MACCHERONI

Name: TIMBALLO DI MACCHERONI
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammi maccheroni (rigatoni); 700 grammi di passata di pomodoro; 400 grammi si carne macinata (meglio se mista); piselli già cotti; 2 uova; 200 grammi di mozzarella; cipolla; 100 grammi grana grattuggiata; 100 grammi di olio; 2 cucchiai di vino; sale

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E' squisita e può essere utilizzato come piatto unico, Vi consiglio di accompagnarla con un buon vino primitivo di Manduria.

Ingredienti

500 grammi maccheroni (rigatoni)
700 grammi di passata di pomodoro
400 grammi si carne macinata (meglio se mista)
piselli già cotti
2 uova
200 grammi di mozzarella

cipolla
100 grammi grana grattuggiata
100 grammi di olio
2 cucchiai di vino
sale

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,5 (10)

Preparazione

1. Mettere l'olio a riscaldare in un tegame per ragù, aggiungere la cipolla affettata sottile e farla imbiondire, aggiungere la carne farla rosolare bene mescolando e spruzzarci il vino facendolo evaporare, salare e aggiungere la passata di pomodoro, far cuocere a fuoco lento per 3/4 di ora circa, aggiungere i piselli e far cuocere per altri 15 minuti.Nel mentre il ragù cuoce far rassodare le uova e mettere in un tegame l'acqua a bollire per la pasta, affettare sottilmente la mozzarella e le uova sode e tenerle da parte

2. Cuocere la pasta salandola, scolarla 5 minuti prima del tempo prestabilito di cottura

3. Prendere una teglia da forno versare un mestolo di ragù, metà della pasta adagiare sopra le fette di mozzarella e di uova, cospargere di 70 gr

4. della grana e coprire con la metà del ragù, mettere la restante parte della pasta cosrire con il ragù rimasto e cospargere la grana rimasta

5. Infornare a 180°C (forno già riscaldato) per 30 minuti e poi 10 minuti a grill per far rosolare.

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