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Ricetta della Redazione
STRUDEL DI RAZZA
Adagiare lo strudel sulla vellutata di patate. Servire ben caldo.
- 500 grammi di razza
- 250 grammi di pasta sfoglia
- 1 di burrata
- 5 di patate
- 1 di tuorlo
- basilico
- noce moscata
- q.b. di sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 8 - Click 25001
Preparazione
- Stendere la pasta sfoglia posizionarvi sopra la razza, precedentemente sfilettata, quindi mettere la burrata tagliata a pezzetti, condire con il sale, il pepe ed il basilico
- Chiudere a fazzoletto, prendendo i quattro angoli della sfoglia e spennellare con il tuorlo d'uovo
- Cuocere in forno a 180?C per circa 20-30 minuti, fino a quando la superficie dello strudel sar? dorata
- Nel frattempo, cuocere le patate, sbucciate e tagliate a pezzi con un po' di sale e di noce moscata e, a cottura ultimata, passare le patate al mixer.
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giunela
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da fare con altro pesce, tipo orata/branzino, la razza ha quasi sempre un cattivo odore.
lalla
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veramente è un pesce.
bob
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Nella vellutata di patate aggiungerei del latte e / o burro
MARIA
0,0 (0)
Scusi ma cosa e' la razza un tipo di pesce?
.
loren
0,0 (0)
non è il broccolo la razza?