1. Tagliare la frutta a pezzetti , unire un cucchiaio di succo di limone e 1/2 cucchiaio di zucchero e lasciare riposare circa 30 minuti.

2. Dopo aggiungere i pinoli, le mandorle tritate, la spolveratina di cannella, il cucchiaio di limoncello, gli amaretti sbriciolati grossolanamente.( volendo anche l'uvetta)

3. Srotolare la pasta sfoglia (lasciandola direttamente nella sua carta) e disporre il ripieno al centro nel senso della lunghezza.

4. Sovrapporre a destra e a sinistra la pasta sulla frutta ;chiudere le due estremità e spennellare con del burro fuso tutto il rotolo ottenuto

5. Spolverarlo con un pò di zucchero ed infornarlo a 180°C per circa 25 minuti, dopo averne bucherellato la superficie con uno stuzzicadenti.