Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta di: chantal.chantal 🏆 Top della community
SCALOPPINE SCATTANTI
L'ho provata ieri sera, è molto buona. Il sapore della salsa è deciso ma non troppo, e il profumo decisamente invitante.
- 4 fette di fesa di vitello
- 1 di vino rosso
- 1 di peperone giallo
- 1 di capperi
- qualche oliva nera
- 1 scalogno
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 2912
Preparazione
1. Battere le fettine e infarinarle leggermente, rosolarle in olio caldo, sfumare col vino bianco, completare la cottura, salare e pepare
2. A parte, tagliare i peperoni a cubetti, le olive a pezzetti e sciacquare i capperi
3. Sminuzzare lo scalogno e soffriggerlo in poco olio, aggiungere il peperone, le olive e i capperi e cuocere 10 minuti
4. Frullare il tutto per ottenere una salsina
5. Cuocere la salsina per altri 10 minuti aggiungendo del brodo vegetale o il dado, regolare di sale
6. Una volta che la salsina si è rappresa un po', adagiare la carne su un piatto da portata e velarla con la salsina.
2. A parte, tagliare i peperoni a cubetti, le olive a pezzetti e sciacquare i capperi
3. Sminuzzare lo scalogno e soffriggerlo in poco olio, aggiungere il peperone, le olive e i capperi e cuocere 10 minuti
4. Frullare il tutto per ottenere una salsina
5. Cuocere la salsina per altri 10 minuti aggiungendo del brodo vegetale o il dado, regolare di sale
6. Una volta che la salsina si è rappresa un po', adagiare la carne su un piatto da portata e velarla con la salsina.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 1 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
chantal.chantal
0,0 (0)
L'ho provata ieri sera, è molto buona. Il sapore della salsa è deciso ma non troppo, e il profumo decisamente invitante.