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Ricetta della Redazione
ROTELLINE DI ZUCCHINE RIPIENE
Antipasto corposo o secondo piatto sfizioso, a te la scelta!
- 1 di uovo
- 50 grammi di mollica di pane
- 100 grammi di macinato di manzo
- q.b. di sale
- pepe
- 50 grammi di parmigiano
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 20741
Preparazione
- Lavare e svuotare (con l'apposito attrezzo) delle piccole zucchine
- Mescolare la carne, il parmigiano, le uova, noce moscata e pepe
- Unire la mollica di pane bagnata e strizzata e salare
- Farcire le zucchine e farle rosolare in un tegame nel quale avrete mezzo dell'olio, quindi aggiungere il vino bianco e cuocere a fuoco basso e a tegame coperto.
Accordo con il vino
Rosso giovane leggero
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.
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federica75
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mia nonna me la preparava sempre prima che diventassi vegetariana, e con la salsa di pomodorini sono favolose!!!!!!!!!!
laura
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io le faccio con la ricotta e vengono divine provate ciao
ny_scrittrice
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La ricetta non è male, un consiglio però è di bagnare il pane con il latte invece che con l'acqua, e di aggiungere un po' di spezie, magari curry o paprika e ridurre il sale...