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Ricetta di: sanba73
RISOTTO SALMONE E MAIS
Piatto leggero adatto a tutte le stagione. La quantita' del riso non e' per porzioni abbondantissime.
- 120 grammi di riso
- 60 grammi di salmone affumicato
- 50 grammi mais precotto
- 1 di vino bianco
- 2 cucchiai di panna
- 1 tazza di brodo
- cipolla
- 2 cucchiai di olio
- sale
- pepe
- prezzemolo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. Si mette a scaldare l'olio con il trito di cipolla
2. Dopo un minuto si aggiunge il salmone, e si lascia cuocere per 4/5 minuti
3. Si aggiunge il vino bianco facendolo sfumare a fuoco vivace
4. A questo punto allarghiamo il salmone, facendo un cerchio, al cui interno metteremo il riso
5. Tostiamo per 1 minuto, aggiungiamo il mais e contemporaneamente il brodo, precedentemente portato ad ebollizione
6. Aggiustare di sale e pepe
7. A cottura ultimata del riso, aggiungere la panna, continuare la cottura per farla amalgamare, aggiungere il prezzemolo e servire.
2. Dopo un minuto si aggiunge il salmone, e si lascia cuocere per 4/5 minuti
3. Si aggiunge il vino bianco facendolo sfumare a fuoco vivace
4. A questo punto allarghiamo il salmone, facendo un cerchio, al cui interno metteremo il riso
5. Tostiamo per 1 minuto, aggiungiamo il mais e contemporaneamente il brodo, precedentemente portato ad ebollizione
6. Aggiustare di sale e pepe
7. A cottura ultimata del riso, aggiungere la panna, continuare la cottura per farla amalgamare, aggiungere il prezzemolo e servire.
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sanba73
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Piatto leggero adatto a tutte le stagione. La quantita' del riso non e' per porzioni abbondantissime.