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- 300 grammi di riso
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- 20 grammi di burro
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Tostare il riso con il burro e gli odori, spruzzando con qualche cucchiaio di vino bianco
- Regolare si sale e di pepe
- Portate a cottura aggiungendo brodo caldo
- A fine cottura, mantecare e spolverare con abbondante parmigiano e sottili lamelle di tartufo.
Accordo con il vino
Rosso leggero e brioso
Temperatura: 14 °C
Annata: 1-2 anni
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.
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