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Ricetta di: Chris
RISO VENERE CON CODE DI GAMBERI AL MARSALA DI CHRI
Disponete in una metà del piatto il riso e nell'altra metà i gamberi. Nel mezzo potete disporre un ciuffetto di prezzemolo decorativo. Si avrà così un gradevole accostamento di colore (nero il riso e rosso dei gamberi).
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. In un tegame scaldare l'olio e il burro e quando sono caldi aggiungere lo scalogno tritato e rosolare leggermente
2. Unire i gamberi sgusciati, lavati e sgocciolati, aggiungete sale e pepe
3. Dopo un paio di minuti unite la buccia di limone, il Marsala e il prezzemolo
4. Fate sfumare il vino a fuoco vivo e poi lasciate stufare per 3 minuti a fuoco lento, con il coperchio
5. Quindi spolverizzate la farina, passandola al setaccio per evitare i grumi
6. Rimestate e dopo pochi istanti, servire nei piatti insieme con il riso (già cotto in precedenza in acqua salata) che va condito con la salsa di cottura dei gamberi.
2. Unire i gamberi sgusciati, lavati e sgocciolati, aggiungete sale e pepe
3. Dopo un paio di minuti unite la buccia di limone, il Marsala e il prezzemolo
4. Fate sfumare il vino a fuoco vivo e poi lasciate stufare per 3 minuti a fuoco lento, con il coperchio
5. Quindi spolverizzate la farina, passandola al setaccio per evitare i grumi
6. Rimestate e dopo pochi istanti, servire nei piatti insieme con il riso (già cotto in precedenza in acqua salata) che va condito con la salsa di cottura dei gamberi.
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Chris
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Disponete in una metà del piatto il riso e nell'altra metà i gamberi. Nel mezzo potete disporre un ciuffetto di prezzemolo decorativo. Si avrà così un gradevole accostamento di colore (nero il riso e rosso dei gamberi).