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Ricetta di: victor
RISO E BOCCONCINI DI VITELLO CON PEPERONI AL CURRY
Piatto molto d'effetto soprattutto nei buffet, dove gli invitati potranno servirsi da soli e scegliere da se la quantità di carne e di riso da mangiare.
- 400 grammi bocconcini vitello
- 2 di peperoni gialli
- olio
- 1 di brodo vegetale
- cipolla
- peperoncino in polvere
- 8 cucchiai riso a grani lunghi
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale
- 2 cucchiaini di curry
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. In un tegame mettere l'olio, la cipolla affettata e la carne di vitello tagliata a dadini, un dado vegetale, far rosolare la carne e versarci il vino, far evaporare
2. Aggiungere i peperoni tagliati a striscioline e farli cucinare finchè nn diventino morbidi, quindi salare
3. Aggiungere il curry e un pizzico di peperoncino, mescolare delicatamente ed amalgamare in modo che diventi tutto di colore giallo omogeneo
4. A parte lessare il riso in poca acqua, scolare
5. Mettere il riso bianco ai bordi di un piatto da portata e, al centro del piatto, tutta la carne.
2. Aggiungere i peperoni tagliati a striscioline e farli cucinare finchè nn diventino morbidi, quindi salare
3. Aggiungere il curry e un pizzico di peperoncino, mescolare delicatamente ed amalgamare in modo che diventi tutto di colore giallo omogeneo
4. A parte lessare il riso in poca acqua, scolare
5. Mettere il riso bianco ai bordi di un piatto da portata e, al centro del piatto, tutta la carne.
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victor
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Piatto molto d'effetto soprattutto nei buffet, dove gli invitati potranno servirsi da soli e scegliere da se la quantità di carne e di riso da mangiare.