Ricetta di claudia1

CARCIOFI RIPIENI

Name: CARCIOFI RIPIENI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 10 carciofi; Per il ripieno; 500 gr di mollica; 100 gr di grana grattugiato; 1 manciata di prezzemolo; 1 spicchio di aglio; sale qb; pepe qb; olio qb; acqua qb

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Sono gustose e anche un bel passatempo da pillucchiare.

Ingredienti

• 10 carciofi

• Per il ripieno

• 500 gr di mollica

• 100 gr di grana grattugiato

• 1 manciata di prezzemolo

• 1 spicchio di aglio

• sale qb

• pepe qb

• olio qb

• acqua qb

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Ricetta per persone

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2,6 (11)

Preparazione

1. Pulire i carciofi, togliendo il gambo e le foglie piu' dure

2. Lavarli e metterli a sgocciolare

3. Nel frattempo prendere una padella versarvi la mollica lo spicchio di aglio e fare abbrustolire la mollica

4. Quando sara' bella colorata fare raffredare e aggiungere il sale, pepe, prezzemolo tritato e il grana grattugiato

5. Prendere i carciofi allargare le foglie e mettere il ripieno di mollica, adagiare in un tegame a bordi bassi e mettere un po' di acqua

6. Far cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti.