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I miei preferiti
- 500 grammi di pelati
- 2 di fegatini di pollo
- 300 grammi di macinato di manzo
- 2 di salsicce
- 1 costa di sedano
- 1 di carota
- 150 grammi di guanciale
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- 1 di cipolla
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 6 - Click 32691
Preparazione
- In un tegame, far rosolare la cipolla tagliata molto finemente, il sedano, la carota e la pancetta a dadini
- Unire, quindi i fegatini di pollo tritati, la carne macinata e la salsiccia, privata della pelle e finemente sminuzzata
- Far rosolare per circa 5 minuti ed aggiungere un bicchierino di vino bianco, farlo evaporare ed unire la polpa di pomodoro
- Regolare di sale e di pepe
- Far sobbollire per un paio di ore a fuoco moderato.
- Ottimo come condimento degli strozzapreti.
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cuoco goloso
0,0 (0)
b
franco del drago
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ottima ricetta, ma io conoscevo la variante che aggiunge una foglia d'alloro a metà cottura
Sylvan
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Ottima!! Solo che più calorica di quanto segnalato
giordano
0,0 (0)
anche senza fagatini è ottima
Mariele
0,0 (0)
Con le tagliatelle fatte in casa è una vera delizia!!!