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Ricetta di: BAMBI 64
POLPETTINE DI TONNO MEDITERRANEE
Un piatto semplice che profuma di estati siciliane, di mediterraneo. Da servire sia come primo che come secondo piatto.
* un consiglio * il sugo e le polpettine ottenute possono essere utilizzate per condire un bel piatto di pasta fresca.
- 800 gr. di tonno fresco o in scatola al naturale
- 2 uova
- 6 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di caciocavallo
- 2 cucchiai di pinoli e uva passa
- 600 grammi di concentrato di pomodoro
- 3 spicchi di aglio
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
5
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Preparazione
1. Con un cucchiaio ridurre il tonno ad una poltiglia
2. Unirvi le uova, il pangrattato, il caciocavallo, i pinoli, l'uva passa, l'aglio e la menta (pestati o tagliati a pezzettini), il sale e il pepe
3. Lavorare bene l'impasto per amalgamare bene gli ingredienti
4. Fare delle polpettine, infarinarle e friggerle nell'olio ben caldo
5. Una volta fritte le polpettine usare il rimanente olio per soffriggere le cipolle
6. Versarvi il concentrato di pomodoro, qualche bicchere d'acqua, sale, pepe e una manciata di menta precedentemente messa da parte
7. Quando la salsa si sara' ristretta disporre sopra le polpettine e far cuocere per circa 10 minuti
8. Servire caldissime.
2. Unirvi le uova, il pangrattato, il caciocavallo, i pinoli, l'uva passa, l'aglio e la menta (pestati o tagliati a pezzettini), il sale e il pepe
3. Lavorare bene l'impasto per amalgamare bene gli ingredienti
4. Fare delle polpettine, infarinarle e friggerle nell'olio ben caldo
5. Una volta fritte le polpettine usare il rimanente olio per soffriggere le cipolle
6. Versarvi il concentrato di pomodoro, qualche bicchere d'acqua, sale, pepe e una manciata di menta precedentemente messa da parte
7. Quando la salsa si sara' ristretta disporre sopra le polpettine e far cuocere per circa 10 minuti
8. Servire caldissime.
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BAMBI 64
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Un piatto semplice che profuma di estati siciliane, di mediterraneo. Da servire sia come primo che come secondo piatto.
* un consiglio * il sugo e le polpettine ottenute possono essere utilizzate per condire un bel piatto di pasta fresca.