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I miei preferiti
- 250 grammi di macinato di manzo
- 500 grammi di cipolle
- 3 fette di pancarrè
- 100 cl di latte
- 100 cl di vino bianco
- 300 grammi di yogurt
- 2 di uova
- origano
- q.b. di sale
- pepe
- 250 grammi di macinato di maiale
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 12830
Preparazione
- Togliere la crosta alle fette di pancarrè e bagnarle con il latte
- Strizzatele bene, metterle in una ciotola quindi unirvi la carne, un cucchiaio d'olio, il sale, il pepe ed un pizzico di origano
- Lavorare a lungo l'impasto con le mani quindi coprirlo con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un'ora
- Pelare le cipolle ed affettarle, quindi scottarle per pochi minuti in acqua salata
- Distribuirle sul fondo di una pirofila, bagnarle con il vino ed insaporirle con un'abbondante macinata di pepe
- Con l'impasto di carne formare delle polpettine rotonde e schiacciate del diametro di circa 5 cm, disporle sopra le cipolle
- Irrorare con poco olio e porre in forno
- Cuocere a 200?C da ambo le parti per circa 40-50 minuti
- In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt, il sale ed il pepe
- Quando le polpette saranno quasi cotte, mettere un cucchiaio di questo composto sopra ognuna, rimettere in forno, servire quando lo yogurt si sar? rappreso formando una salsa densa.
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LOREN
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vedi anche jouvarlakia greche..aggiungi il riso all'impasto e il limone al sughetto...mh...che bontà!
xsilviax
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Bella ricetta! Domani provo a farla al mio ragazzo... voglio prenderlo per la gola!