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POLPETTE AL FUMO

Name: POLPETTE AL FUMO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammi patate lessate; 200 grammi di salmone affumicato; 2 cipolle; 25 grammi di burro; prezzemolo; 1 uovo; 2-3 fette pane grattugiato; 140 ml panna inacidita con un cucchiaio succo limone; erba cipollina; sale; pepe; olio per friggere; succo di limone

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Polpette di facile esecuzione, per variare di tanto in tanto il menù giornaliero.

Ingredienti

500 grammi patate lessate
200 grammi di salmone affumicato
2 cipolle
25 grammi di burro
prezzemolo
1 uovo
2-3 fette pane grattugiato

140 ml panna inacidita con un cucchiaio succo limone
erba cipollina
sale
pepe
olio per friggere
succo di limone

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Caratteristiche

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Tagliare a dadini le patate lessate, unire il salmone a pezzetti, le cipolle tagliate sottili, il burro, l'uovo, una manciata di prezzemolo, sale e pepe

2. Mescolare energicamente fino ad amalgamare il tutto

3. Con un cucchiaio formate 16 polpette, passare ognuna nel pangrattato e riggerle nell'olio fino alla doratura

4. Preparare una salsina di accompagnamento mescolando insieme la panna acida (o se preferite dello yogurt magro), una manciata di erba cipollina, sale, pepe

5. Se usate lo yogurt aggiungete una spruzzata generosa di succo di limone

6. Servite le polpette con la salsa preparata.

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