Vi prego, tutto tranne la mozzarella!! De gustibus ma è una bestemmia!Poi sarebbe un attentato alla cucina siciliana che sono secoli che è perfetta così com'è. Per il resto io ho mangiato questa pasta in sicilia sia con le melanzane fatte a cubetti sia a fettine. Semplicemente perfetta. Come quell'isola .

la ricetta è deliziosa, ma mettete tutti gli ingredienti nella lista per favore, sennò ci si sbaglia a fare la spesa e poi mancano cose fondamentali al momento della preparazione... (ricotta salata).

.....Dimenticavo. consiglio di farla con le Candele De Cecco spezzate abbastanza lunghe ed irregolari.....

....Allora: Catania, Messina o Palermo da buongustaio napoletano vi dico che la Norma è una e soltanto una cioè....melenzane soffritte ed aggiunte alla fine della salsa con i pomodorini, abbondante basilico e ricotta ritgorosamente SALATAAAAAAA!!!!!! ...a piacere una spolveratina di pepe macinato fresco.......e kest' è.....

Appena fatta, con la salsa di pomodoro fresco che mi ha dato mia mamma! Unica variante: ricotta salata affumicata silana. Perdonatemi!